Edson Perin
Um consórcio de mais de 50 empresas, representando 13 estados membros da UE, de todas as partes da cadeia de abastecimento, alcançou a primeira fase de um projeto histórico para reinventar as cadeias de abastecimento alimentar em toda a Europa e fora dela. O projeto Cadeia Alimentar Inteligente (SFC) é iniciado pela AIPIA (Active & Intelligent Packaging Industry Association), PACKZ, uma empresa holandesa especializada em embalagens, e a Berenschot, uma importante consultoria de gestão holandesa independente.
Segundo de Ferrante, o projeto ganha impulso com o início do processo preliminar de licitação. Clique aqui para assistir a entrevista completa no Youtube para saber mais sobre este projeto e, também, sobre a Agenda de Eventos AIPIA 2024. O objetivo global do projeto é reduzir a quantidade de resíduos alimentares e de embalagens de alimentos que ocorre atualmente na cadeia alimentar mundial “do campo ao prato”. O objetivo vai além do garfo, ou seja, a promoção de uma utilização e reutilização mais eficiente de produtos alimentares obsoletos e da reciclagem de materiais de embalagem.
A proposta inicial de financiamento no âmbito da Empresa Comum Chips Horizonte Europa foi apresentada em meados de maio, com uma indicação inicial do resultado esperado para julho. Se for bem-sucedida, uma proposta completa será preparada para apresentação em setembro, com data de início do projeto em janeiro de 2025.
Atualmente, o consórcio SFC consiste numa combinação bem-organizada de empresas que consiste em fornecedores de tecnologia, parceiros da cadeia de abastecimento alimentar, proprietários de marcas e institutos de investigação com os fornecedores baseados em tecnologia de sensores, gestão de dados da cadeia de abastecimento, IA e software preditivo e conceitos de embalagem. Ao alinhar estes parceiros num quadro de pacote de trabalho bem definido – existem cinco pacotes de trabalho técnicos descritos na candidatura – este foco permitirá a criação de linhas de demonstração dentro da cadeia de abastecimento alimentar.
O coordenador do projeto é a T-Systems, fornecedora de serviços de transformação digital com sede na Alemanha. O objetivo principal da sua tarefa neste projeto é apoiar o desenvolvimento de uma plataforma de troca/comércio descentralizada de dados robusta, escalável e segura, adaptada para enfrentar os desafios únicos da soberania de dados e do intercâmbio de dados no rastreamento de alimentos.
Os membros do consórcio incluem muitos fornecedores líderes de tecnologia inteligente, como Aptar, Digimarc, NXP, Zappar e Zebra Technologies, bem como grandes institutos de pesquisa, incluindo Holst Centre, Fraunhofer IMS e VTT. Vários produtores internacionais líderes de alimentos estarão envolvidos como parceiros ou afiliados, ajudando e implementando os Pacotes de Trabalho do projeto.
A quantidade actual de desperdício alimentar depende fortemente do produto alimentar e do local da cadeia alimentar que o procura, mas varia entre 5% a 30% do fluxo alimentar total. Na UE, este valor é estimado em cerca de 58 milhões de toneladas por ano. A perda de valor associada é estimada em cerca de 132 mil milhões de euros anuais e as correspondentes emissões redundantes de gases com efeito de estufa equivalem a 254 milhões de toneladas por ano. Os números mundiais seriam múltiplos desses valores.
Ao desenvolver novas tecnologias, dispositivos e sistemas de TI, e ao adoptar e adaptar os existentes, os parceiros do projecto esperam alcançar uma rastreabilidade consideravelmente maior dos produtos alimentares, transparência da logística da cadeia alimentar e melhor monitorização e garantia de qualidade. Isto deverá reduzir o desperdício de alimentos e dinheiro e combater as alterações climáticas devido à redução das emissões de gases com efeito de estufa, bem como proporcionar uma menor utilização de água e energia.
No entanto, os parceiros do projecto sublinham que uma redução concreta destes números está altamente dependente da adopção dos resultados do projecto. Portanto, o projeto foi concebido para se conectar às tecnologias, sistemas e práticas existentes no mundo da produção de alimentos, processamento de alimentos, logística alimentar e até mesmo uso de alimentos. Os principais elementos do projeto são vários casos de uso reais na cadeia alimentar; representando problemas reais que prejudicam a eficiência da cadeia alimentar e promovem o desperdício alimentar.
Comentando a apresentação da proposta preliminar da SFC, Eef de Ferrante, diretor administrativo da AIPIA disse: “Este é um momento muito importante no desenvolvimento do setor de embalagens inteligentes. Se for bem sucedido, demonstrará que, trabalhando em conjunto, os fornecedores de tecnologia inteligente pode alcançar avanços fundamentais para a indústria alimentar. Também será a base para um setor de embalagens inteligentes bem-sucedido no futuro.