Segurança alimentar será foco no AIPIA Virtual Congress

Russell Sion, da Jenton Dimaco, explicará que grande parte disso se deve a erros de rotulagem de alimentos, causando prejuízos devido ao desperdício

AIPIA

A Covid-19 teve um impacto notável na cadeia de suprimento de alimentos e em questões como segurança alimentar, segurança e redução de desperdícios. Mesmo antes de chegar ao consumidor, centenas de milhares de toneladas de alimentos são desperdiçadas a cada ano.

No AIPIA Virtual Congress, daActive and Intelligent Packaging Industry Association (AIPIA), este será o tema da palestra de Russell Sion, diretor geral da Jenton Dimaco, empresa que projeta e fabrica sistemas de verificação de etiquetas. Sion explicará que grande parte disso se deve a erros de rotulagem de alimentos, que podem levar à retirada de produtos dispendiosos.

Russell Sion, da Jenton Dimaco

Esta apresentação mostrará que a chave para a verificação de rótulos é o compartilhamento e análise de dados. Para garantir que as falhas sistêmicas não sejam validadas incorretamente, como dizer à impressora para imprimir a data errada e verificar a data, é necessário um banco de dados robusto de verificação de etiquetas vinculado ao sistema de produção do próprio produtor.

Uma vez implantado, não importa se as etiquetas são texto impresso, códigos de barras, RFID, NFC ou qualquer combinação desses, é possível implantar um sistema de verificação de etiquetas altamente resiliente e rastreável. A empresa mostrará como eles operam em várias linhas de alimentos e demonstrará suas limitações e benefícios no mundo real.

Em uma transmissão do Technology Stream: extensão do prazo de validade para alimentos frescos: desafios, benefícios e inovação, o SoFresh descreverá o problema por trás do prolongamento do prazo de validade de alimentos frescos e descreverá caminhos claros para soluções práticas.

A empresa explicará seus métodos para infundir extratos naturais de qualidade alimentar em filmes ou recipientes que emitem vapor ativo controlado dentro de uma embalagem de alimentos. Em um estado de vapor, eles têm a capacidade de atingir os esporos do molde que não tocam a superfície da embalagem. Esses esporos absorvem o vapor que diminui o metabolismo até o ponto em que é difícil para eles prosperarem.

Como o vapor é derivado do extrato de alimentos, é seguro para os seres humanos, diz SoFresh. Já testados com sucesso em muitos alimentos, como pão, queijo e frutas, serão revelados resultados em vários vegetais e frutas, carnes secas e outros alimentos de baixa umidade que estragam facilmente pelo mofo.

“Os consumidores já têm uma maior conscientização sobre questões de segurança alimentar e higiene devido ao coronavírus”, disse Andrew Manly, diretor de comunicações da AIPIA. “Eles também estão começando a perceber que a embalagem está desempenhando um papel vital em manter seus alimentos seguros e protegidos, e não existe apenas para facilitar e facilitar a compra e tornar-se irritante de descartar”.

“O setor tem uma oportunidade real de demonstrar o valor das embalagens para segurança e proteção de alimentos. Essas duas apresentações, às quais se juntarão várias outras sobre tópicos relacionados durante o Congresso, mostram aspectos muito diferentes de como essas questões estão sendo abordadas. A segurança alimentar não é uma questão unidimensional. Certifique-se de que o Congresso Virtual seja o único evento a cobrir o maior número possível de ângulos”, acrescentou Manly.

AIPIA é media partner do IoP Journal

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